日々の出来事も
2021.03.22
今週のグラスシャンパーニュ。数に限りがございますのでご了承くださいませ。
無農薬、有機栽培で育ったピノ・ノワール100%で作られたドラピエ・ブリット・ナチュール。製法もノンドサージュです。
グラス¥1200
糖質制限中にオススメです。因みにカルヴァドスは糖質0です。
DJ仲間でモデルノのDJ機材のアドバイザーのGroove Collection DJ KENJI が仕留めた鹿。料理も上手で鹿のパテ・ド・カンパーニュ自宅で頂きました。付け合わせの人参はハニーマスタード？クミン？等の香りがしてとても美味しい。甘く酸味があるダークチェリーソースとのバランスが素晴らしく頂きました。
大好評のゲンジが作った鹿肉ジャーキーに当たった方はラッキーです！販売は出来無いのでもちろんサービスです！
bar moderno の裏の通りはキャットストリート。映画 『探偵はBARにいる』バーの入り口に使われていたシーンの場所。(実際には餃子屋さんです)バーはセットで実在はしません。朝帰る時は猫ちゃんにおはよう御座います！して帰宅します。因みにモデルノには出ていた女優さん御来店した事あります。ファンなので緊張しました…お名前はシークレットです。
今週も21時から4時ラストオーダーお待ちしております。