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昨夜も御来店ありがとうございました。

前から何度も良い曲だなぁーと思っていたJerry “Koji” Chestnuts『ひまわり』がシングルレコードでリリースされました。コージ君とは同じ歳で僕が北海道に来て直ぐに知り合って、FUNKAEDLICやPARLAMENTの様な大所帯ファンクバンド「遊星’s」と言うイカしたバンドもやっていました。

タワレココメント
【THA BLUE HERB”路上”やHERBEST MOON”コンクリートリバー”など、THA BLUE HERB RECORDINGSの作品で常に印象的なヴォーカルを残してきた札幌在住のソウルシンガーJerry “Koji” Chestnutsが最初期から歌い続けてきたラブソング『ひまわり』の7inchシングルレコードをTHA BLUE HERB RECORDINGSよりリリース!
B面には”ひまわり – DUB BLOSSOM [Mixed by KAZUYUKI “BOSS” SHIMIZU]”を収録。】

コージ君は北海道札幌市中央区南二条西7丁目 エムズスペース 2Fで【ネオ酒場 ワルツ 】と言う店もやって居るので是非行ってみて下さい。直ぐにレコードは完売していると思うのでモデルノでもリクエストお待ちしています。

因みに私は向日葵が大好きで娘の名前の漢字も葵と入れたぐらいです。

ロイヤルコペンのフラワーベースとカルヴァドス デュポン1977

カルヴァドスバー

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を名のるのは程遠いですが、カルヴァドス大好きです!何でって?まず香りが芳醇でセクシーだから…大体の作り手が自然派ワインと一緒だから。糖質ゼロだから、色んな飲み方があるから、アルコール度数も他の蒸留酒と比べて高く無いから、お値段もウイスキー程と比べて高騰して無く安いから、などと切りが無く楽しめるからです!
是非カルヴァドスを飲んだ事が無い方は好みやお値段をお申し付け下さい。
気軽にカルヴァドスを飲んで頂く為に色々ご提案させていただきます。

カルヴァドスの前に山梨県産の桃のカクテルもオススメです!今日7月16日17時からオープン20時ラストオーダー21時クローズにて営業致します。宜しくお願い致します。

7月12日月曜日から

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『夏の再拡大防止特別対策』札幌市を「重点地域」札幌市内の飲食店等に対する営業時間短縮等の要請につきましてバーモデルノでは7月12日から7月25日まで、平日は臨時休業いたします。尚、金曜日、土曜日の営業時間は17時から酒類の提供を20時まで、営業を21時までとなります。

感染対策基準ラインにて営業しておりますのでご理解の程、宜しくお願い致します。入り口とカウンター上にアルコール消毒液設置して有りますのでご協力お願い致します。

現代アート写真家のレン・ハンのフランスでの写真展のポスター貼りました。カルヴァドス(Calvados Lecompte)ルコント1988年や厚岸ウイスキーなど新しく入荷致しましたので営業再開したら是非お楽しみ下さいませ。

カルヴァドス

Christian Drouin 1968 Coeur de Lion Calvados

ビンテージのカルヴァドスありますのでお申し付け下さいませ。ご自分の誕生日に一杯いかがでしょう?ワインやウイスキー程カルヴァドスのお値段は高騰して居ませんのでリーズナブルです。もちろん15mlハーフでもお飲み頂けます。臨時休業中ですが再開したら是非!

厚岸ウィスキー

臨時休業中ですがお店に来て掃除や在庫整理などしています。
北海道厚岸ウィスキーラインナップ
寒露 2020 PEATED 30ml ¥2660
雨水 2021 BLENDED 30ml ¥1880
芒種 2021 PEATED 30ml ¥1880

ハーフ15mlでもお飲みいただけます!少しお値段は張りますが…あるうちに再開したら是非お試し下さい。美味しいです!

カルヴァドス 

皆様いかがお過ごしでしょう?私は変わらず元気に過ごしております。バー業界で20年以上勤めていますが、中々長期の休みなど無かったので長い夏休みの様な過ごし方をしています。家族と山に海にプールなどに行ってリセット中です。もちろん人が居ない場所を選んで居ます…お店には週一回は来て掃除やら在庫チェックをしています!やっとこのカルヴァドスもご紹介出来ます!ドメーヌガロティエールVieux3~5年ブレンド。(30ml 税込¥770)気軽に楽しめるカルヴァドスになっております。ストレートはもちろんロックでガンガン楽しめますよ!

もう一本もドメーヌガロティエールの長期熟成。
京都のバーカルバドールさんから貴重なカルヴァドスを譲って頂きました。
カルバドールさんのコメント
[新しく日本に輸入される事になりました
Domaine de la GAROTIERE社。
こちらはその最高キュベ20~40年の原酒をブレンドしたカルバドスです。
日本に輸入されたほとんどを買い占めました。
それでも45本です。
ガロティエール社はノルマンディ地方のペイドージュ地区の最南にあるCrouttesクルット村にある小さなシードルとカルバドスの生産者で1963年創業です。
クルット村の北側にはチーズで有名なリヴァロ村があります。
カルバドス生産者では珍しく2種の有機認定を取得しています。
ペイドージュなのですが、ACカルバドス表記なのは古い原酒のいくつかは連続式蒸留で作られたからです。
しかし、私の好みの長熟カルバドス感がムンムンします。
焙煎したてのカカオやプリンの上のカラメルとカスタードが混ざったような甘くて苦い感じ。
おすすめです‼️]

(30ml 税込¥1980)

4月後半に仕入れてテイスティングしましたが本当に是非飲んで頂きたい2本です!臨時休業再開したら是非お試し下さいませ‼️

メニュー

バーモデルノではメニュー表はございません。ボトル裏に全てお値段が(税込価格)記載されて有りますので、気軽に御予算などお申し付け下さいませ。ボトル棚に有るお酒は全て販売しております!(交渉など一切致しませんので御安心下さいませ)その他、黒板にオススメやお得なドリンクやフードを記載してあります。字が汚くてすいません…
基本、カルヴァドスやハードリカーはハーフでもお飲みになれますのでお申し付け下さいませ。
チャージお一人様¥1000頂いております。
(おしぼり、お通し、深夜営業、レコードのBGM、トニックウォーター、炭酸、氷は製氷機の氷は使って居ません)などチャージに含まれております。

お一人様ご利用例
チャージ¥1000
鹿児島県産グレープフルーツカクテル ¥990
カルヴァドス・ドンフロンテ地区ローリストン2011
(洋梨60%林檎40%)(30ml)¥1320(京都カルバドールさん)9年熟成
アルマニャック・ドメーヌドレサン1977年(15ml) ¥1430(再入荷無し貴重です)42年熟成
税込¥4740

営業再開致しましたら是非お待ちしております!
カード決済はVISA.MASTERがご了承頂けます。
宜しくお願い致します。