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3月1日からの営業

いつも御来店ありがとうございます。
札幌市地区新型コロナウィルス感染対策として時短営業になっておりましたが、要請解除により3月からは通常営業です。
3月1日月曜日から21時からラストオーダー4時
日曜日定休日。
変わらず入り口前とカウンター上にアルコール消毒液設置しておりますのでご協力お願い致します。
私も変わらずマスク着用で営業致します。
完全貸切営業も常時承ります。お気軽にご相談下さい。宜しくお願い致します。

営業予定日は

2月26日金曜日18時から22時まで
2月27日土曜日18時から22時まで
2月28日日曜日 お休み
札幌市地区新型コロナウィルス感染対策として時短営業になっておりましたが、要請解除予定により3月からは通常営業予定になっております。
3月1日月曜日21時から5時まで
変わらず入り口前とカウンター上にアルコール消毒液設置しておりますのでご協力お願い致します。
私は変わらずマスク着用で営業致します。

京都のカルバドールさんのカルヴァドス・ドンフロンテローリストン 2011 ストレートで飲みましたが、最高のカルヴァドスでした!(洋梨60%林檎40% アルコール度数48度)48度も有りますが、アタックは柔らかく鼻に刺激が来なくて上品な感じでした。味わいはフレッシュで満足いく口当たりでオススメです!素晴らしいカルヴァドスなので是非飲んで欲しいです!30ml 税込¥1100

2月21日
本日も日曜日ですが、18時から22時まで営業致します!
自家製チキンカレーや焼きチーズキーマカレーだけでもご来店お待ちしております!カレーとの相性も良いカルヴァドスのソーダ割りもオススメです!
カルヴァドス・ドンフロテ・ローリストン
京都のカルバドールさんオリジナルになります。
カルバドールさんのコメントです。

ローリストン2011年、洋梨60%りんご40%。
今年初めてのオリジナルカルバドスの発売になります!
ノルマンディ地方南西部、洋梨の一大生産地ドンフロテ地区のカルバドスで洋梨比率が高いカルバドスです。
若年熟成ですが、バランス良しです。
ストレートやロックも良いですが、トニックウォーター割りで是非‼️洋梨感が爆発します🍐🍐🍐
テイスティングコメント。
香りは熟成したポワレ、香ばしい洋梨のタルト、チョコレート、紅茶。
味わいは、短期熟成ながら甘みや苦味、タンニンのバランス良く、味わいにまとまりがある。
ストレートやロック、ソーダ割りも良いが、柑橘類を何も入れないでトニックウォーター割りがとても相性が良かった。

是非楽しんで下さいませ。

2月16日からの営業予定日

明日2月16日から通常営業予定でしたが、コロナウィルス感染拡大防止対策として、札幌全域の飲食店に時短要請により2月16日から2月28日まで、バーモデルノでは週末営業、金曜日、土曜日、日曜日のみの営業になっております。
(平日は休み)
次回営業予定日は2月
19.20.21.
26.27.28.
18時から22時迄に
になっております。宜しくお願い致します。

週末営業しています。

今週末も18時から22時まで営業致します。

北海道初上陸です!昨年より日本で輸入が始まったHEROUTのシードルとカルヴァドス。バーモデルノでは2年以上と12年の2本入荷しました。どちらもフレッシュなカルヴァドスですがしっかりとした香りとスムースな口辺りでストレートは勿論、ロックでスルスル楽しめます。12年のティスティングノートは
香りは紅茶、ハチミツ、マトリカリアの花、口当たりはスムーズですっきりと徐々にしっかりとした林檎の味わいが広がる。2年の方はバーテンダーの方は是非オススメです。コスパも良いのでトニック割りや自家製ザクロシロップでのジャックローズにいかがでしょうか?エルージャパン公式サイト ⇒ http://katotrade.com/heroutlp01/
是非,HEROUTエールのホームページを是非チェックして見て下さい。(私が説明するより分かりやすいので)
モデルノではグラスでシードルもあります。ファーストドリンクで是非!

2年のcalvados VS 2 30ml ¥660
12年のcalvados エリタージュ 30ml ¥1320
税込

今夜もお待ちしております。

月一回のPCR検査陰性でした。

2月5.6.7日営業致します。

日曜日営業ありがとうございました!次回の営業日は2月5.6.7日の週末営業になります。18時から22時迄ラストオーダー21時30分。
厚岸ウィスキーやっと入手しました!買う前にとあるバーで飲んで美味しかったですよー

カルヴァドスモラン1973年も入荷しました。

久しぶりに雑誌買いました。雑誌BRUTUSで音楽と酒をテーマにしたお店の内容で興味深い内容でした。
バーモデルノは一度も雑誌には載った事が有りませんが、これからもカルヴァドスとレコードにこだわった(但しカルヴァドスしか無い店にはしません)(レコードもブラジル産ジャズ以外にもかけます)男の終着駅で有りたいと思っていますので宜しくお願いします。

コロナウイルス対策でマスク着用して営業して居ります。

1月29.30.31日営業致します!

週末営業18時から22時迄

甘いものはほとんど食べないですがチョコレートは大好きなわたくしです。
カルヴァドスやウィスキーとの相性が合うチョコレートも各種あります。最近お気に入りのチョコレートはカカオの焙煎などから作るビーントゥバーのチョコレートです。
ビーントゥバーとは?
Beanはカカオ豆、Barはチョコレートバー(板チョコ)のことで、Bean to Barとは、カカオ豆を仕入れて焙煎・粉砕するところから、板チョコレートになるまでの全ての製造工程を、一つの工房でおこなうことを意味します。(カカオ研究所さんから引用)

北海道ニセコからBean-to-Bar チョコレートのhicaoさん。(ニカオ)モデルノでは3回目の入荷です。

札幌生まれのBean To Bar『SATURDAYS』さんです。購入前に色々と試食させて頂きカルヴァドスに合うチョコレートをセレクトしてみました。今回は3種類入荷。

Made in Susukino‼️
音楽仲間の珈琲屋さん。ススキノで唯一自家焙煎の珈琲を出しているコーヒーショップ マーレイ(Coffee Shop Marley)本店では珈琲の自家焙煎を。(coffee&chocolate Marley)東店ではカカオの焙煎も行うBean to Bar。珈琲の焙煎技術を活かしたチョコレート。珈琲と同様に香り高いチョコレートを楽しめます。

是非お試し下さいませ。もちろんサービスでお出ししています!

週末営業 金曜、土曜、日曜日

明日1/22日18時〜22時まで営業致します。

デュポン 1972 for Three Rivers 44度 入荷致しました。日本向けに230本限定になり、46年以上長期熟成タイプのカルヴァスになります。
明日抜栓致しますが、この手のカルヴァドスは抜栓してから味の変化が楽しめるカルヴァドスと思いますので是非何度か試される事をオススメします!勿論ハーフでもお飲みになれます。

ここ何年か色々とカルヴァドスに合うチョコレートを探しています!今回も北海道産のBean-to-Barチョコレートなど入荷しましたので一緒に楽しむのもオススメ致します。

新型コロナウィルス感染対策の為、週末のみの営業ですが是非お待ちしております。宜しくお願い致します。
入り口、カウンター上にアルコール消毒液有ります。御協力お願い致します。

いつもありがとうございます!

日曜日営業御来店ありがとうございました。次回の営業日は1月22日金曜日。

bar modernoでは札幌市新型コロナウイルス感染拡大防止の取り組みにより、すすきの地区営業時間短縮等の要請応じます。令和3年1月16日(土曜日)~2月15日(月曜日)までの1か月間は、週末のみの営業になります。
金曜、土曜、日曜日のみの18時から22時までの営業です。宜しくお願い致します。 渡邉