blog

すすきのバー アルマニャック

Domaine d’Aurensan

Armagnac

ミレジム 1979年
品種:ユニ・ブラン

ドメーヌ・ドレンサンは1895年から続く生産者。

– トリプル・ゼロ –
蒸留後は約57度のアルコールを持つアルマニャックですが(コニャックは約70度)、一年の熟成の間に約0.5度アルコールが減ります。多くの生産者が短い熟成期間で一般的なアルコール度数40%ほどに調整するために加水(これは生産量を増やすことや酒税が安くなること、口当たりが優しい方が一般受けすることなどの理由があります)しますが、ドレンサンは長い熟成を経たアルマニャックのピュアなアルコールを求め、一切の加水をしません。一般的に加水された蒸留酒には補糖などで味をつけることがありますが、これも行いません。さらに長い樽熟成を経た蒸留酒は、徐々に深い色調をまとっていきますが、短い熟成期間でもこの色合いを出すためにキャラメルなどを入れることもあります。彼らは当然こういったことも一切行わず、彼らが求めているのは一つ、長い熟成を経て複雑なアロマをまとったピュアな蒸留酒です。彼らのエチケットにはこれらを明記した”トリプル・ゼロ”(加水、補糖、着色なし)の文字が記載されています。
(二番通り酒店さんからの引用 )

バーモデルノからのお知らせ
*年末年始の営業予定日は12月29日まで営業。

2022年1月2日日曜日から営業。

すすきのバー 

12月に入りました。北海道も本格的な冬に入りました。
ホットカクテルやカルヴァドスのお湯割りなんかでホットして下さいませ。

お客様に頂いたマティーニの写真お気に入りです!

すすきの バー レコード 

11月23日火曜日祝日も営業致します。

オススメカクテルは柘榴とカルヴァドスのジャックローズ!今だけ自家製シロップにしないでフレッシュでお作り致します!

金柑のジントニックもオススメです。

その他ヨーロッパのお酒を中心に美味しいお酒とレコードでおもてなし致します。お待ちしております。

*因みにアメリカのウイスキーは置いて有りません。

すすきのバー ウイスキー

秋も深まりいかがお過ごしでしょうか。
バーモデルノではカルヴァドス以外にもオフシャル・スコッチ・ウイスキーもご用意しております。
今回はアイラ島のウイスキーの新入荷のご紹介。

BOWMORE ISLAY SINGLE MALT
15Y SHERRY CASK FINISH
¥1100

ARDBEG ISLAY SINGLE MALT
UIGEADAIL
¥1320

LAGAVULIN ISLAY SINGLE MALT
DOUBLE MATURED
¥1320

LAPHROAIG ISLAY SINGLE MALT
PX CASK PEDRO XIMENEZ SHERRY
¥1100

昨夜も御来店ありがとうございました。

週末の2名様以上の御来店はお電話いただけるとスムーズにご案内致します。

011 522 9734

11月14日土曜日は3時閉店致します。
15日日曜日、早い時間帯に予定がある為
(2時ラストオーダー)
21時から〜3時まで

日曜日は定休日になっております。

宜しくお願い致します。

すすきのバー カルヴァドス 

ホームページではいち早くお酒の情報をしています。

ドメーヌ・デュポン 1980
京都カルバドールさんが選んだ樽を瓶。
41年熟成
とにかく美味い‼︎

奇跡の再入荷!
年産約100本のAdrien Camut Rerete

アドリアンカミュ・ラルーテ
平均熟成年数は何と!80年
日本にはごく僅かしか入らず大変貴重な1本です!
ヒストリーなどはお店でご紹介いたします。

取り急ぎ入荷情報でした。

すすきのバーモデルノ

Calvados Roger Groult

格付はA.O.C. カルヴァドス・デュ・ペイ・ドージュのロジェ・グルー1968抜栓して2ヶ月致しました。

Christian Drouin 1964 Coeur de Lion Calvados

中々ので色の長期50年熟成ですがフレッシュなリンゴの甘みと程よい酸味が素晴らしいので生チョコと一緒に!
こちらも15mlがオススメで他のカルヴァドスと飲み比べてみるのはいかがでしょうか。

私、今日で50歳になりました!今日はじっくりと自分と向き合いカルヴァドスを味わいたいと思います。

すすきのバー カルヴァドス レコードバー

5周年スペシャル

Lemorton Rarete Vieux Calvados Domfrontais

ルモルトンのラルーテとは希少品の意味。こちらのカルヴァドスは100年前の原酒(1890年~1910年頃)がブレンドされています‼︎
洋梨主体のカルヴァドスを5周年スペシャル価格10月末まで御案内いたします。もちろんハーフでもお飲みになれます。この機会に是非お酒の芸術作品に触れて見て下さい。お待ちしております。

10月15日金曜日
21:00〜5:00
(深夜酒類提供許可済)

チャージ¥1000
メニューは全て税込価格です。
お値段は黒板かボトル裏に記載されています。気軽にお申し付け下さい。

2名様以上はお店電話番号でご確認お願い致します。011-522-9734

レコード持参してセレクター常時募集中です。

宜しくお願い致します。