札幌は雪が溶けましたが、まだまだ寒い日々。
昨夜お客様がニセコでスキーを楽しみ、今日は札幌国際スキー場に行かれると…
来年から何年振りかにスキー始めようかな…
DUPONT calvados 1976 bottled 2022 for Three Rivers
シングルカスク、246本限定
抜栓致しました‼︎
抜栓した時に直ぐに立ち誇る香り
カラーも濃く、香りは芳醇でドライな要素も有り、デュポンらしい香り。長い余韻な後にフレッシュなリンゴも感じさせられる。
今年に入ってまだ間もないですが、初入荷の中では1番好きな感じです。
カルヴァドスを飲んだ事が無い人にもカルヴァドスの良い印象を与えてくれる一本と思います。
熟成年数46年！
ウイスキーでは考えられないリーズナブルになっていますので先ずはハーフ15mlがオススメです。
お待ちして居ります。
011-522-9734
本日こちらの大変珍しいデンマーク産のシードルをグラスでご提供します。
＊SPONTAN 2020＋21
リンゴとカシスから作られたフルーティーで華やかなBrut Nature ロゼ。フュン島のリンゴから作られたサイダーに、ユトランド半島で採れたオーガニックのカシスを房ごと使い、カルボニック・マセラシオンにより仕上げられたカシスサイダー。
原材料：リンゴ、カシス
＊Aeblerov Mon Amour 2019
シードル/ワインのハイブリッド
デンマーク産の有機栽培で育てられたリンゴとブドウを2ヵ月間発酵、その後18ヵ月間の瓶内二次発酵の後、デゴルジュマン。
原材料：リンゴ、ブドウ
シードル、ワイン、ビールの枠を超えた「ハイブリッド・モンスター」の生産者。
リンゴだけでなく、ブドウ、桃、ラズベリー、カリン、などの果実を野生酵母で発酵、酸化防止剤無添加、無濾過で醸造。
ほぼ全ての銘柄でオーガニック認証取得。
2011年に創業者のガレージで30リットルのタンクを使った実験的な醸造からスタートし、現在はTo Øl Cityの中に醸造所を構える。
＊Home alone 2020
フュン島の“Allesø(アレーソ)”農園で採れたリンゴ（ホルスタイナーコックス）から造られる単一品種の自然派スパークリングワイン。
非常にドライで、力強くフルーティーでありながら複雑な味わい。
1/3はバーボンの古樽で、2/3はタンクで発酵。
原材料：リンゴ
(インポーターさん抜粋)
その他モデルノで人気のカルヴァドス パコリ
の洋梨のシードルも
お待ちして居ります。
CALVADOS PAYS D’AUGE
LECOMPTE 15 YEARS
アメリカ向けに輸出された物と思われます。
大変珍しい一本になっております。
パコリの洋梨のシードルも入荷致しました。
こちらも今は珍しいのでは…
今週26日土曜日はデンマークのシードルをグラス提供致します！自然派のシードルで札幌では飲む機会は無いと思われますので是非お試しください。
この日は生ギターの演奏もございます！
尚、通常営業なので気軽にお越し下さい。お待ちしております。
数種類のスパイスが入ったモデルノ名物締めカリーです。¥1000(税込) 斎藤珈琲店の豆を使ったハンドドリップ珈琲もございます。¥600(税込)
9月22日日曜日営業致します。尚、9月23日月曜日は休みなります。
カルヴァドス入りのチョコレート作りました。家庭菜園のブルーベリーとラズベリーと一緒にお召し上がり下さい。