北海道クラフトジン
2024.04.28
北海道旭川市に隣接する鷹栖町で新しいクラフトジンの鷹栖蒸留所『サン＆エア株式会社』が『RETROGRADE（レトログレイド）』本日発売になりました！
クラフトジンのほとんどが大きな会社がやってるなか、
こちらはカルヴァドスの世界と通じるような小規模なお2人だけで作る蒸留所。
今後は北海道の小麦を使って作る事も検討して居るとか…
日本のクラフトジンは焼酎ベースが多い中、小麦で作るのは私好みで、新しい味わいと香りが楽しみです。
小麦(英国産)
ボタニカル……ブルーベリー（鷹栖町）、ティムールペッパー（ネパール）、オークモス（マケドニア）、ジュニパーベリー、コリアンダー、カルダモン、アンジェリカ、シナモン、レモン＆オレンジピール（愛媛県岩城島）