What’s New?

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XOが入荷致しました。8年から15年の樽をブレンドしています。カルヴァドスを初めて飲まれる方に特にお勧めです。バーモデルノではストレートでハーフをお勧めしています。

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今週も始まりました。2月に入りやっと北海道らしい風景になりました。素敵なシャンパーニュの入荷です。Henri GiraudAy Grand Cru Fut de Chene Multi Vintage

先週、地下鉄の車内にてバックを置き忘れました…因みにバックの中身はバナナ3本…名刺入れ、現金5万円…お店に着いてから気が付き、直ぐに駅に戻り駅員さんに説明し丁寧な色んな対応をして頂きましたが出て来なく…お店に戻ったら…ななんと❗️
今週は気をつけて行動して行きます。

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先週も御来店ありがとうございます。先週はいろんな出来事があり目まぐるしい日々でしたが充実した毎日でした。
今から16年前に働いて居ました職場のSOUL BAR JIM CROWの32周年にも行って来ました。32年もお店を続くって凄い事ですね。札幌に来られる方が居ましたら是非行って見て下さい。因みににカルヴァドスとの出会いはJIM CROWでの出会いでした。ch ブルイユ15yとの出会いでいつかレコードとカルヴァドスのお店を持ちたいとここから始まりました。
こちらのミッシェル ユアールはドンフロンテ地区にありながらり林檎のみで作られたカルヴァドスになっています。抜栓しましたが素晴らしい香りです。22年熟成の芳醇な香りを楽しみ下さい。お値段も22年熟成ですがリーズナブルです。京都の憧れのバーカルバドールさんのミッシェル ユアール1997と飲み比べてみるのも楽しいです。お待ちしております。
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札幌雪祭り、ススキノ氷の祭典も終わりもう少しで春の訪れが待ち遠しいです。毎年冬になると5キロ体重が増しおじさんレベルアップします…今年は自転車通勤を頑張って継続して行きたいです。
因みにカルヴァドスの飲み過ぎでは有りません(カルヴァドスは糖質0パーセント)

ルコント1988-1989-1999マルチヴィンテージ入荷いたしました。バーモデルノでも人気の5年、12年が有りましたが品薄になり、探していましたらこちらのマルチヴィンテージが手に入り、皆様に是非飲んで欲しい素晴らしい作品です！

＊半年振りにInstagramを再開しましたのでフォローの方よろしくお願いします。
ユーザーネーム bar_moderno.2016

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昨夜のイベントでは20代のお客様がほとんどでした。若い方が純粋に音楽を楽しんでいる光景はとても良い映画を観ているようでほっこりしました。飲むお酒もカクテルが多くグラスボッパーはトータルでナント‼︎11杯もオーダーしてして頂きました。ジャックローズなどのスタンダードカクテルやフルーツカクテルも好評でしたのでもっとカクテルメニューを増やして行きます。なのですが本日はシードルのご紹介です。北海道深川市のふかがわプレミアムシードルは濃厚なので正に食後酒にはぴったりです。(グラスでお飲みになれます）今週も御来店お待ちして居ります。

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先日、憧れの京都のバーのマスターや大阪で一人で和食のお店を切り盛りしている女性が御来店。バーのマスターは初対面なのに私の質問など丁寧に教えて頂き素敵なサービスマンでした！

女性の方は昨年も来て頂いき、今回はパリで料理をする為に食材探しの旅の合間に御来店して頂き楽しい時間でした。1日に飲食業の素敵な方2組も、それも北海道以外の方が御来店して頂き、ススキノの端っこで小さなバーをやって居てとても勇気を頂きました！

レルーヴィエ1961抜栓しました。カルヴァドスはお値段が…と思われがちですがウイスキー寄りは高騰していません。気軽に飲んで頂きたいのでハーフショット15mlでもお飲みになれます。柘榴などを使ったカクテルも御用意して居りますので歴史ある造り手の作品を体感して下さいませ。
2月9日日曜日は貸切営業。
2月11日火曜日祝日も営業して居ります。
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Urban and Suburban AOR Avenue’御来店ありがとうございました。DJの皆さんの選曲は勿論、ゲストとの温かい会話も弾み楽しい時間でした。
先日初めてサロン デュ ショコラに行ってお目当のショコラをゲット出来たのでカルヴァドスとのペアリングをお楽しみ下さい。女性に混じっておじさんが店内を物色したので恥ずかしかったです…数に限りがありますが…今週も御来店お待ちして居ります。
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牛スジの赤ワイン煮込みと牛スジと煮卵煮込み作りました。私の好みでトロトロでは無くコリコリに仕上げました。モデルノ名物スパイシーチキンカリーも是非！

2月1日土曜日通常営業ですが『AOR』をテーマに友人達4人がDJで演出します。
《スタンダードなAORは勿論ですが、City popやブラジル物、フォーキーな曲なども広義でAORと解釈して選曲してみたいと考えてます。4人のDJは音楽的なバックグランドがそれぞれですのでまた違った解釈のAORを楽しめるのではないかと思います。オーガナイザー Hideki Fukui》

《音楽好きな友人達が決して偏りすぎないレコードセレクションをしてくれます！誰でもが飽きない選曲はオタクレコードコレクターDJでは無いゲスト重視の選曲をし、カルヴァドスもこよなく愛し頂けるおじさまDJ4人の選曲を是非！ 尚、DJ達によるちょっとしたDJルールやサプライズ企画も多数あるのでお一人様でも楽しめるはずです。是非お待ちしております。バーモデルノ店主》

DJ s
Hideki Fukui
Shin
Uchiyama
Koyama DDS

(by Koyama DDS)

良く聞かれる事が『マスター一番好きなミュージシャンは？』音楽はジャンル関係無しに好きなので選べ無いですが…１つあげるならタニア マリアです。レコードは全部持って無いですが10枚あります。是非タニア マリア大音量で聴いて下さい！タフでクールで勇気をもらえる歌声です。

カルヴァドス レルーヴィエ 1971入荷いたしました！前回の1969が大好評で残り僅かになりました。急遽私の生まれた歳の1971が入荷出来ました。是非貴重なカルヴァドスをこの機会に！カルヴァドスを気軽に飲んで頂きたいのでハーフでもお飲みになれます。